Fırıncılar, pastacılar ve şekerlemeciler çeşitli ekmek, kek ve diğer unlu mamulleri, el yapımı çikolata ve şekerlemeleri yaparlar. Başlıca görevleri: ekmek, kek, bisküvi, hamur işi ve turta yapmak, şeker ve çikolatadan el yapımı şekerlemeler hazırlamak, ölçülen malzemeleri karıştırma ve pişirme makinelerinde birleştirmek, ham maddelerin kalitesini kontrol etmek, pişmiş ürünlere sır, krema ve diğer süslemeleri uygulamak, fırın ısısını ve ürünlerin görünümünü izleyerek pişirme süresini belirlemek ve üretim öncesi donanımın temizliğini kontrol etmektir.