Meslek Rehberi Şefler (Yiyecek Hazırlama ve Sunum Hizmetleri)

Mutfak Şefi

Nedir, ne iş yapar, hangi beceriler gerekir? KKTC'deki açık iş ilanları.

Meslek kodu 3434

Yeşil beceri payı %9

Mutfak Şefi nedir, ne iş yapar?

Head chefs manage the kitchen to oversee the preparation, cooking and service of food.

Mutfak Şefi iş ilanları

Şu an açık Mutfak Şefi ilanı yok. İşveren misin? İlanını ver, bu sayfada görünsün.

Mutfak Şefi için gereken beceriler

Gıda atığı izleme sistemleri(bilgi)

gıda depolama(bilgi)

çırpıcı çeşitleri(bilgi)

yiyecek israfını azaltmak için personeli eğitmek

gıda güvenliği ve hijyenine uymak

bütçeleri yönetmek

müşteri şikayetlerini ele almak

personeli yönetmek

mutfak ekipmanının bakımını sağlamak

menü öğelerinin fiyatlarını belirlemek

çalışanları işe almak

gıda hazırlama tekniklerini kullanmak

menü planlamak

dışarıda yemek trendlerini takip etmek

müşterilere yardımcı olmak

çalışan vardiyalarını planlamak

gıda kalitesini denetlemek

gıda hazırlama alanını devretmek

tedarik süreçlerini yürütmek

yeniden ısıtma tekniklerini kullanmak

mutfak son dokunuş tekniklerini kullanmak

konaklama gelirlerini yönetmek

güvenli, hijyenik ve emniyetli bir çalışma ortamını sürdürmek

Gerekli tedarik maliyetlerini tahmin etmek

Konaklama sektöründe kaynak verimli teknolojileri kullanmak

gıda atığı azaltma stratejileri geliştirmek

giderleri kontrol etmek

çalışanları eğitmek

stok devirini yönetmek

pişirme tekniklerini kullanmak

yemek tariflerini derlemek

mutfak ekipmanının kullanımını izlemek

Tercih sebebi olan beceriler

moleküler gastronomi(bilgi)

ekipman denetimlerini yönetmek

tedarikçileri belirlemek

hamur işleri pişirmek

ürünleri ek satış yapmak

gıda israfını azaltmak için göstergeler tasarlamak

özel etkinlik menüleri konusunda misafirlere tavsiye vermek

yiyecek ve içecekler konusunda yaratıcı düşünmek

Kimyasal temizlik maddelerini kullanmak

yiyecek ve içeceklerle ilgili detaylara özen göstermek

gıda ürünlerine soğutma süreçlerini uygulamak

işletmenin gelecekteki seviyelerini tahmin etmek

gıda atıklarını önleme üzerine araştırma yapmak

tedarikçi anlaşmalarını müzakere etmek

orta ve uzun vadeli hedefleri planlamak

dekoratif gıda sergileri hazırlamak

orta vadeli hedefleri yönetmek

sözleşme ihtilaflarını yönetmek

teslimatları alındıktan sonra kontrol etmek

flambé yemekleri hazırlamak

Diğer adları

chef de cuisine

industrial head chef

sous chef

kitchen manager

patron cuisinier

executive chef

master chef

master kitchen manager

managing partner head chef

head of kitchen

master Chef

Benzer meslekler