Meslek Rehberi Şefler (Yiyecek Hazırlama ve Sunum Hizmetleri)

Baş Pastacı

Nedir, ne iş yapar, hangi beceriler gerekir? KKTC'deki açık iş ilanları.

Meslek kodu 3434

Yeşil beceri payı %9

Baş Pastacı nedir, ne iş yapar?

Head pastry chefs manage pastry staff and ensure the preparation, cooking and presentation of desserts, sweet products and pastry products.

Baş Pastacı iş ilanları

Şu an açık Baş Pastacı ilanı yok. İşveren misin? İlanını ver, bu sayfada görünsün.

Baş Pastacı için gereken beceriler

gıda depolama(bilgi)

çırpıcı çeşitleri(bilgi)

kişisel hijyen standartlarını korumak

gıda güvenliği ve hijyenine uymak

tedarik siparişlerini vermek

bütçeleri yönetmek

müşteri şikayetlerini ele almak

özel etkinlikler için hamur işlerini süslemek

personeli yönetmek

mutfak ekipmanının bakımını sağlamak

menü öğelerinin fiyatlarını belirlemek

geliri yönetmek

çalışanları işe almak

menü planlamak

dışarıda yemek trendlerini takip etmek

çalışan vardiyalarını planlamak

gıda kalitesini denetlemek

gıda hazırlama alanını devretmek

tedarik süreçlerini yürütmek

yeniden ısıtma tekniklerini kullanmak

yenilikçi tatlılar yaratmak

mutfak son dokunuş tekniklerini kullanmak

güvenli, hijyenik ve emniyetli bir çalışma ortamını sürdürmek

orta ve uzun vadeli hedefleri planlamak

Gerekli tedarik maliyetlerini tahmin etmek

özel etkinlikler için hamur işi pişirmek

mutfak ekipmanlarını doğru sıcaklıkta tutmak

stok devirini yönetmek

orta vadeli hedefleri yönetmek

pişirme tekniklerini kullanmak

mutfak ekipmanının kullanımını izlemek

Tercih sebebi olan beceriler

yiyecek israfını azaltmak için personeli eğitmek

kanape hazırlamak

ham gıda maddelerini depolamak

gıda israfını azaltmak için göstergeler tasarlamak

özel etkinlik menüleri konusunda misafirlere tavsiye vermek

fırın ürünlerini hazırlamak

müşterilere yardımcı olmak

gözetim ekipmanını kullanmak

tatlı hazırlamak

gıda atıklarını önleme üzerine araştırma yapmak

gıda kesme aletlerini kullanmak

gıda atığı azaltma stratejileri geliştirmek

çalışanları eğitmek

dekoratif gıda sergileri hazırlamak

yemek tariflerini derlemek

teslimatları alındıktan sonra kontrol etmek

Diğer adları

executive pastry chef

executive dessert chef

master dessert chef

master pastry chef

master patissier

Benzer meslekler

Mutfak Şefi

Özel Aşçı

Pastacı Şefi