Gıda ve içecek tadımcıları ve sınıflandırıcıları çeşitli tarım ürünlerini, gıdaları ve içecekleri inceler, tadar ve sınıflandırırlar. Başlıca görevleri: tarım ürünlerini, gıdaları ve içecekleri inceleyip test etmek, tadmak ve koklamak, ürünlerin kalitesini, tüketici beğenisine uygunluğunu ve yaklaşık değerini belirlemek, düşük kaliteli ürünleri ayırmak, ürün sınıfını ve tanımlama numaralarını etiketlere ve kayıtlara yazmak ve ürünleri tartıp ölçmektir.