Çevre ve iş sağlığı denetçileri ve ilgili yardımcı meslek mensupları insan sağlığını, işyerinde güvenliği ve mal ile hizmet üretim süreçlerinin güvenliğini etkileyen kural ve düzenlemelerin uygulanmasını denetlerler; bir sağlık profesyonelinin gözetiminde güvenlik ve sağlık koşullarını iyileştirme programları uygulayabilirler. Başlıca görevleri: işverenlere ve çalışanlara mevzuatın uygulanması konusunda bilgi vermek, işyerlerinde çalışma ortamını, makine ve donanımı denetlemek, gıdanın üretildiği, işlendiği, taşındığı ve satıldığı yerleri denetlemek, su, hava ve toprak kirliliğini önlemeye yönelik işlem başlatmak ve hastalık taşıyan canlıların kontrolü gibi önlemleri yaygınlaştırmaktır.