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sal negra

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Chlorure de sodium provenant principalement du Népal et contenant diverses impuretés qui lui donne sa couleur sombre et son goût spécifique. On y trouve des sulfures et des sulfates, en particulier du sulfure de fer (Fe₃S₄).

Arapçaملح أسود

Hintçeकाला नमक , विट , संचल , साँवर , सैंधव , सौवर्चल (eril) /kɑː.lɑː nə.mək/

kala namak, Indian black salt

çekim: çoğul काले नमक

Bengalceবিট লবণ

Nepalceबिरेनुन

Pencapçaਕਾਲ਼ਾ ਨਮਕ

kala namak (kiln-fired rock salt)

köken: ਕਾਲ਼ਾ (kāḷā, “black”) + ਨਮਕ (namak, “salt”)

Gujaratçaસંચળ

kala namak

Marathiceकाळे मीठ , पादेलोण , संचल /ka.ɭ̆e.miʈʰ/

kala namak (black salt)

köken: काळे (kāḷe, “black”) + मीठ (mīṭh, “salt”).

कमी भूक लागणाऱ्यांसाठी काळे मीठ उपयुक्त आहे; ते चवीला रुचकर असल्याने भूक वाढते.

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