Dokuma ve örme makinesi operatörleri ipliği dokuma, dokusuz ya da örme ürünlere, örneğin kumaş, dantel, halı, sanayi kumaşı, çorap ve örme giysilere dönüştüren ya da kumaşa kapitone ve nakış işleyen dokuma ve örme makinelerini kurar, çalıştırır ve izlerler. Başlıca görevleri: otomatik örme makinelerini kurmak ve çalıştırmak, ipliği makinenin kılavuz ve iğnelerinden geçirmek, otomatik dokuma tezgâhlarını izlemek, çok iğneli nakış makinelerini kullanmak, dikişsiz çorap ve giysi ören yuvarlak örme makinelerini çalıştırmak, tezgâh duruşlarının nedenini bulmak, aşınan iğneleri değiştirmek ve makineleri temizleyip yağlamaktır.