Ham deri işleyicileri, tabaklar ve postçular giysi ve diğer ürünlerin yapımında kullanılacak deri ve işlenmiş kürk elde etmek için hayvan derilerini ve postlarını düzeltir, sıyırır, temizler, tabaklar, perdahlar ve boyarlar. Başlıca görevleri: derileri renk, boyut ve yoğunluğa göre ayırıp sınıflandırmak, kireçli suda bekletilen derilerin kıllarını almak, derileri tuzla ön işlemden geçirmek, postlardaki kaba kılları almak ve kalan tüyleri eşitlemek, derileri tabaklama çözeltisinde işleyerek deriye dönüştürmek, kürkleri boyamak, derileri gerip düzeltmek ve yüzeylerine kimyasal çözelti ya da yağ uygulamaktır.