Açık deniz balıkçıları kaptan ya da balıkçı gemisi mürettebatı olarak açık denizde balık avlar ve toptan alıcılara, pazarlama kuruluşlarına ya da pazarlara satarlar. Başlıca görevleri: ağları ve av araçlarını hazırlamak ve onarmak, balıkçı gemisini açık denizdeki av sahalarına götürmek ve kullanmak, av bölgesini belirlemek ve rota çizmek, seyir cihazlarını ve elektronik balık bulucuları kullanmak, av operasyonlarını yönetmek, av ve hava koşullarını seyir defterine kaydetmek, avı temizlemek, dondurmak ya da tuzlamak ve mürettebatı seçip eğitmektir.