Su ürünleri yetiştiricileri balık üretir, yetiştirir ve midye, istiridye ve diğer su canlılarını yetiştirerek toptan alıcılara, pazarlama kuruluşlarına ya da pazarlara düzenli olarak satarlar. Başlıca görevleri: balık, midye, istiridye ve diğer su canlılarını üretmek ve yetiştirmek, büyüme, üretim ve çevre verilerini kaydetmek, stoklarda hastalık ve parazit taraması yapmak, su canlıları için en uygun ortam koşullarını sağlamak, yumurta kuluçkasını ve yavru yetiştirmeyi izlemek, ürünü temizlemek, dondurmak ya da buzlamak, havuz, tank ve teknelerin bakımını yapmak ve ürünleri pazarlamaktır.