Tezgâh ve pazar satıcıları açık ya da kapalı pazarlarda, sokaklarda ya da diğer açık alanlardaki tezgâhlardan çeşitli mallar satarlar. Başlıca görevleri: sokakta ya da pazarda tezgâh kurmak için izin almak, satılacak ürün çeşidini, stok ve fiyat düzeyini belirlemek, toptancılardan ya da üreticilerden düzenli mal almak, tezgâhı kurup sökmek ve malları taşımak, malları sergileyip satmak, ödeme almak ve hesap ile stok kaydı tutmaktır.