Petrol ve doğal gaz rafineri operatörleri petrolü, petrol ürünlerini ve yan ürünleri ya da doğal gazı rafine eden, damıtan ve işleyen tesisleri çalıştırıp izler; işleme birimlerini ve donanımı ayarlar ve bakımını yaparlar. Başlıca görevleri: merkezî kontrol odasından kontrol panellerini kullanmak, vana, pompa ve süreç donanımını ayarlamak, süreci başlatıp durdurmak ve sorunları gidermek, donanımda arıza ve borularda sızıntı olup olmadığını kontrol etmek ve ürün numunelerini test edip üretim kayıtlarını tutmaktır.