Diyetisyenler ve beslenme uzmanları besin ve beslenmenin insan sağlığı üzerindeki olumlu etkisini artıran programlar değerlendirir, planlar ve uygularlar. Başlıca görevleri: bireyleri, aileleri ve toplulukları beslenme ve diyet planlaması konusunda eğitmek, diyet ve menü planlamak, yemeklerin hazırlanmasını denetlemek, beslenme değerlendirmeleri ve müdahale programları yürütmek, diğer sağlık çalışanlarıyla birlikte hastaların beslenmesini yönetmek ve beslenme üzerine araştırma yapmaktır.