Lokanta ve restoran yöneticileri kafe, restoran ve benzeri işletmelerin yemek ve ikram hizmetlerini planlar, düzenler ve yönetirler. Başlıca görevleri: özel etkinlikler düzenlemek, bütçeye göre alım ve fiyatlandırma yapmak, stok ve mali kayıtları tutmak, mutfak ve depolama alanlarının hijyen kurallarına uymasını sağlamak, müşteri memnuniyetini izlemek, personelin çalışma çizelgesini hazırlamak ve eğitmek, rezervasyonları ve tedarikçilerle anlaşmaları yönetmektir.