Otel yöneticileri; otel, motel ve benzeri konaklama işletmelerinin faaliyetlerini planlar, düzenler ve yönetirler. Başlıca görevleri: bar, restoran, toplantı ve organizasyon hizmetlerini planlamak, güvenlik ile bina ve bahçe bakımını denetlemek, alkol ve ilgili mevzuata uyulmasını sağlamak, misafir memnuniyetini değerlendirmek, muhasebe, satın alma ve bütçeyi yönetmek, personeli seçmek ve denetlemek ve misafirlere tur ve ulaşım konusunda yardımcı olmaktır.