Su ürünleri ve balıkçılıkla ilgili üretim yöneticileri, büyük ölçekli balıkçılık ve su ürünleri yetiştiriciliği işletmelerinde balık ve kabuklu avcılığını ve yetiştiriciliğini planlar ve yönetirler. Başlıca görevleri: piyasayı izleyerek av ve üretim faaliyetlerini planlamak, bütçeyi ve maliyetleri yönetmek, stoklarda hastalık ve parazit taraması yaptırmak, kuluçka ve yavru yetiştirmeyi izlemek, damızlık seçimini eşgüdümlemek, tekne ve ağ gibi donanımı satın almak ve çalışanları yönetmektir.