Gıda ya da ilaç gibi bir ürüne, kimyasal değişim ya da mikrobiyal faaliyetin yol açtığı bozulmayı önlemek için kimyasal bileşikler ekleme süreci.
Diğer adları
food preservation · types of chemical preservation · preservation with chemicals · prevent decay · decay prevention · preserve food · typology of chemical preservation · chemical preservation types