Bir gıda ürününün yapısı, kalitesi, besin değeri ve/veya kabul edilebilirliği; bir gıdanın işlevsel özelliği gıdanın fiziksel, kimyasal ve/veya organoleptik özellikleriyle belirlenir; işlevsel özellik örnekleri çözünürlük, emilim, su tutma, köpürme yeteneği, esneklik ve yağlar ile yabancı parçacıklar için emme kapasitesini içerebilir.
Diğer adları
the functional property of foods · functional food properties · practicable properties of foods · the functional properties of foods · practical properties of foods · utilitarian properties of foods
Bu beceriyi isteyen meslekler (8)
Yükleniyor
Bu beceriyle iş ara
“gıdaların işlevsel özellikleri” becerisi isteyen iş ilanlarına bak.