Gıdanın üretimine, dağıtımına ve tüketimine yön veren etik değerler ve ilkeler bütünü; gıda güvenliği, çevresel sürdürülebilirlik, kültürel duyarlılık, adil çalışma uygulamaları, hayvan refahı ve sosyal sorumluluk gibi geniş bir konu yelpazesini kapsar; toplu ve bireysel sorumluluğu içerebilir.