Tempe Mendoan
Kızarmış tempeden yapılan, baharatlı ve çıtır bir Endonezya atıştırmalığı; hafif baharatlı hamurda kızartılarak servis edilir.
Tempe Mendoan, Endonezya mutfağının sevilen bir atıştırmalığıdır. İnce dilimlenmiş tempe, baharatlı bir hamura bulandıktan sonra çıtır çıtır kızartılır. Hafif acı biberle sunulunca lezzeti daha da artar.
İpuçları
- Hamur çok kıvamlı olursa bir‑iki yemek-kaşığı su daha ekleyin.
- Kızartma yağı 180 °C'ye ulaştığında tempeyi eklemek, çıtırlık sağlar.
Fotoğraf: Jeromi Mikhael, CC BY-SA 4.0