Tavuk Dolma (Kıbrıs Usulü Beşamelli Tavuk Rulo)
İnceltilen tavuk göğsünün garnitürlü beşamelle sarılıp yumurta ve galeta ununa bulanarak kızartıldığı, Kıbrıs'ın sevilen tavuk dolması.
Tavuk dolma, Kıbrıs lokantalarının ve ev sofralarının en sevilen tavuk yemeklerinden. Dövülerek inceltilen tavuk göğsünün içine garnitürlü beşamel konur, rulo yapılır, yumurtaya ve galeta ununa bulanıp kızartılır; yanında patates kızartmasıyla gelir.
İpuçları
- Beşamel tamamen soğumadan sararsanız tavuk rulo halinde durmaz, sos taşar.