Tavşanlı Lalangı
Haşlanıp didiklenen tavşan etinin, kendi suyuyla mayalanan hamura katılıp lokma lokma kızartıldığı geleneksel Kıbrıs lalangısı.
Lalangı, Kıbrıs'ın kızartma hamur işi; en bilineni av tavşanıyla yapılanı. Tavşan haşlanır, suyuyla mayalı ve cıvık bir hamur yoğrulur, didiklenen et kimyon ve karabiberle hamura katılır. Lokmadan biraz büyük parçalar halinde kızartılır, sıcak da soğuk da yenir.
İpuçları
- Hamurun içine katacağınız ete göre un miktarını artırabilirsiniz; kıvam cıvık kalmalı.