Sylheti Soğanlı Pirinç Köftesi
Sylhet mutfağının tuzlu pirinç unu köftesi, zerdeçal rengiyle çayın yanına nefis bir atıştırmalık.
Sylheti soğanlı pirinç köftesi, özellikle Ramazan ve bayram sofralarında çay eşliğinde sunulan, sarı renkli ve çıtır bir atıştırmalık. Turuncu rengi zerdeçaldan, aroması ince doğranmış soğan ve baharatlardan gelir.
İpuçları
- Hamurun kıvamı çok katıyıssa, biraz daha ılık su ekleyerek yumuşatabilirsiniz.
- Kızartma sırasında yağın sıcaklığını kontrol edin; yağ yeterince sıcak olduğunda köfte hemen yüzeye çıkar.
Fotoğraf: এম আবু সাঈদ, CC BY-SA 4.0