Sulu Muhallebi (Kıbrıs Usulü)
Suyla pişirilen nişasta muhallebisinin küp kesilip soğuk su, gül suyu ve buzla sunulduğu, Lefkoşa sokaklarının yaz tatlısı.
Sulu muhallebi, Kıbrıs Türk mutfağında yaz aylarında soğuk soğuk içilerek yenen bir tatlı. Suyla pişen muhallebi ince bir tepside soğutulur, küp küp kesilir ve üzerine soğuk su ile gül suyu dökülür. Lefkoşa'da bayram yerlerinde ve Büyük Han'da satılır.
İpuçları
- Daha tatlı ve pembe olsun isterseniz gül suyunun yanında biraz gül şurubu da ekleyebilirsiniz.