Sini Katmeri (Kaymakyağlı Norlu Kıbrıs Katmeri)
El açması yufkanın kaymakyağı, nor, bademle rulo yapılıp fırınlandığı ve soğuk şerbetle tatlandırıldığı Kıbrıs katmeri.
Sini katmeri, Kıbrıs'a özgü kaymakyağlı katmerin fırında pişip şerbetlenen hâli. El ile ince açılan yufkaya kaymakyağı, şeker, badem, nor ve bahar karışımı sürülür, rulo yapılıp tepsiye dizilir, üstü kızarınca şerbet dökülür. Soğuk yendiğinde daha lezzetlidir.
İpuçları
- Hazır yufkayla değil el açması yufkayla yapıldığında çok daha lezzetli olur.