Shuwaka (Hausa Acı Yaprak Çorbası)
Nijerya'nın kuzeyinden gelen acı yaprak çorbası, et ve daddawa ile zenginleştirilmiş aromatik bir yemek.
Shuwaka, Nijerya'nın kuzeyinde sıkça tüketilen acı yaprak çorbasıdır. Et, palm yağı ve fermente locust fasulyesi (daddawa) ile lezzetli ve besleyici bir çorbadır. Acı yaprağın hafif baharatlı tadı, yemeğe özgün bir aroma katar.
İpuçları
- Acı yaprağın acısını azaltmak için yıkama işleminden sonra 5‑10 dk tuzlu suda bekletebilirsiniz.
Fotoğraf: Asuzu Obinna Justin, CC BY-SA 4.0