Samsı (Bademli Şerbetli Kıbrıs Tatlısı)
Tarçınlı bademle doldurulup kızartılan ince hamur paketlerinin çiçek suyu kokulu soğuk şerbete batırıldığı Kıbrıs tatlısı.
Samsı, Kıbrıs'ta bayram ve özel günlerin şerbetli hamur tatlısı. İnce açılan hamur küçük parçalara kesilir, içine tarçınlı öğütülmüş badem konup kapatılır, kızartıldıktan sonra çiçek suyu ve gül damlasıyla kokulandırılmış soğuk şerbete atılır.
İpuçları
- Şerbet soğuk, samsı sıcak olmalı; böylece hamur şerbeti çeker ama yumuşamaz.