Rendang
Endonezya usulü dana rendang; hindistancevizi sütü ve baharatlarla uzun süre pişirilen, yoğun aromalı ve soslu bir et yemeği.
Rendang, Endonezya mutfağının en bilinen yemeklerinden biridir. Dana eti hindistancevizi sütü ve yoğun baharat karışımıyla uzun saatler pişirilerek koyu bir sos elde edilir. Lezzeti baharatların aromasıyla bütünleşir.
İpuçları
- Baharatları kavururken yanmasını önlemek için düşük ateşte yavaşça karıştırın.
- Daha zengin bir lezzet için dana yerine dana kol ve sırt kısmı tercih edin.
- Sos çok koyulaşırsa, son aşamada bir kaç kaşık su ekleyip karıştırabilirsiniz.
Fotoğraf: Sakurai Midori, CC BY-SA 3.0