Rasgulla

Rasgulla, Bengal mutfağının sevilen bir süt tatlısıdır. İnek sütünden elde edilen yumuşak peynircik topları, şekerli şerbet içinde haşlanarak hazırlanır. Hafif tatlı ve süngerimsi dokusuyla özellikle öğün sonrası tercih edilir.

İpuçları

• Peynircik yoğururken çok fazla bastırmamaya özen gösterin; aksi takdirde toplar kırılabilir.
• Şerbeti kaynattıktan sonra su eklerken kenardan yavaşça dökmek şekerin kristalleşmesini önler.
• Rasgullaları soğuktan çıkardıktan sonra servis tabağına dikkatlice alın, şerbeti kaybetmemek için nazikçe hareket edin.