Pilavuna
Hellim, nor, kuru üzüm ve naneli harcın yoğurtlu hamura sarılıp susamla piştiği, Kıbrıs'ın bayram sabahı çöreği.
Pilavuna, Kıbrıs'ın en sevilen hamur işlerinden. Hellim ve norla hazırlanan, kuru üzüm ve nane kokan harç hamurun ortasına konur, kenarları katlanır ve ortası açık kalır. Üzerine yumurta sarısı sürülüp susamla pişirilir.
İpuçları
- Harcın birkaç saat beklemesi pilavunanın içinin kabarık ve yumuşak olmasını sağlar.
- Pişmeden önce üzerine biraz rendelenmiş hellim ve kuru nane de serpebilirsiniz.
Fotoğraf: Alpha, CC BY-SA 2.0