Pazılı Kuru Börülce Salatası (Kıbrıs Usulü)
Geceden ıslatılıp haşlanan kuru börülcenin haşlanmış pazı ya da kabakla limon ve zeytinyağında buluştuğu Kıbrıs salatası.
Kuru börülce salatası, Kıbrıs sofralarında sıcak da soğuk da yenen sade bir salata. Geceden ıslatılan börülce haşlanır, ayrı haşlanan pazı ya da kabakla birleştirilir ve limon, zeytinyağı, tuzla tatlandırılır.