Patates Bullez
Küçük kolokas yumrusu bullezle patatesin kapalı tencerede yumuşayıp kızardığı, limon sıkılarak sıcak yenen Kıbrıs yemeği.
Bullez, kolokasın küçük yumrularına verilen ad. Patatesle birlikte derin tencerede önce kapağı kapalı yumuşatılır, sonra kızartılır; üzerine limon sıkılıp kızarmış yumurta ve salatayla sofraya gelir.
İpuçları
- Bullezi yıkamayın; yıkanan bullez pişerken istenen kıvamı vermez.