Mango Chutney (Kıvamlı)
Mango, kuru üzüm, taze zencefil ve baharatlarla hazırlanan bu ekşi‑tatlı chutney, et ve pilav yemeklerinin yanında lezzetli bir yan ürün olarak sofranıza renk katar.
Mango chutney, Güney Hindistan'ın kıyı bölgelerinde sıkça tüketilen, mango ve baharatların uyumlu bir kombinasyonudur. Ekşi ve tatlı lezzetleri, kızarmış ekmek, poppadom veya ana yemeklerin yanında harika bir tamamlayıcı olur.
İpuçları
- Mango çok olgun olmamalı; hafif sert olmalı ki pişerken dağılmasın.
- Saklama süresini uzatmak için kavanozu kaynar suda sterilize edin.
Fotoğraf: Simon Law from Montréal, QC, Canada, modified by User:Mike Hayes 2008.09.05, CC BY-SA 2.0