Limonata (Kıbrıs Usulü Limonata Şurubu)
Taze sıkılmış limon suyunun bir buçuk katı şekerle eritilip şişelendiği, soğuk suyla açılarak içilen Kıbrıs limonatası.
Kıbrıs'ta limonata, narenciyenin bol olduğu kış aylarında şurup olarak hazırlanıp yaz boyunca içilir. Fazla olgunlaşmamış limonların suyu kabuğun aromasıyla birlikte sıkılır, her bardağına bir buçuk bardak şeker katılıp eritilir ve şişelenir. Bardağın beşte biri şurupla doldurulup soğuk suyla tamamlanır.
İpuçları
- Mandalina, portakal gibi narenciye karışımlarıyla da yapılır; o zaman şeker oranı bire bir olmalıdır.
- Kışın sıcak suyla açıp içmek de Kıbrıs'ta yaygındır.