Kolokas
Kırarak doğranan kolokasın kuzu eti, kereviz sapı ve limonla piştiği, Kıbrıs'ın geleneksel kış yemeği.
Kolokas, Kıbrıs'ın geleneksel kış yemeklerinden. Adada yetişen kolokas yumrusu kuzu etiyle, kereviz sapı ve salçayla pişirilir. Püf noktası, kolokası soyduktan sonra yıkamamak ve bıçakla kesmek yerine kırarak doğramaktır.
İpuçları
- Kolokası soyduktan sonra suya değdirmeyin; bezle silmek yeterli.