Karpuz Macunu (Karpuz Kabuğu Reçeli)
Karpuz kabuğunun beyaz kısmının kireçli suda sertleştirilip haşlandığı ve vanilyalı şurupta piştiği Kıbrıs'ın yaz macunu.
Karpuz macunu, Kıbrıs'ta yaz ikramı olarak sunulan, karpuz kadar ferahlatıcı bir macun. Kalın ve sık dokulu karpuz kabuklarının yeşil ve pembe kısımları ayıklanır, beyaz kısım kareler halinde kesilip kireçli suda bekletilir, birkaç kez haşlanır ve şekerli şurupta pişirilir.
İpuçları
- Sönmemiş kireç cildi tahriş eder; eldivenle çalışın ve kabukları iyice yıkayın.