Gömeç Yahnisi (Pirinçli Ebegümeci)
Kış aylarında Kıbrıs kırlarından toplanan gömecin soğan, salça ve bir avuç pirinçle zeytinyağında pişirildiği yahni.
Gömeç, Türkiye'de ebegümeci olarak bilinen ve Kıbrıs'ta kışın kırlardan toplanan bir ot. Taze dalları ince doğranır, zeytinyağında soğan ve salçayla çevrilir, bir avuç pirinçle birlikte kısık ateşte yahni olarak pişirilir.
İpuçları
- Yahni yerine sade yemek isterseniz gömeci kaynar suda 3-4 dakika haşlayıp zeytinyağı, limon ve tuzla yiyebilirsiniz.