Gollifa (Kıbrıs Yılbaşı Yemişi)
Haşlanmış buğdayın nar, badem, kuru üzüm ve susamla karıştırıldığı, Kıbrıs'ta yılbaşında bereket için yapılan yemiş.
Gollifa, Kıbrıs Türklerinin yeni yılın bolluğu ve bereketi için hazırladığı yılbaşı yemişi. Geceden ıslatılıp haşlanan buğday nar taneleri, haşlanmış badem, kuru üzüm, susam ve çörek otuyla karıştırılır; tatlı ya da kuruyemiş niyetine paylaşılarak yenir.
İpuçları
- Yemiş miktarlarını damak tadınıza göre artırıp azaltabilirsiniz.
- Bazı evlerde bir iki yemek kaşığı tane anason da eklenir.