Gabak Bittası (Tatlı Kırmızı Kabak Böreği)
Mayalı hamurun tarçınlı, kuru üzümlü, bademli kırmızı kabak harcıyla doldurulup fırında kızartıldığı Kıbrıs'ın kabak böreği.
Gabak bittası, Kıbrıs'ın kırmızı kabakla yapılan fırın böreği. Mayalı hamurdan açılan bezelere minik doğranmış kabak, bulgur, kuru üzüm, badem ve tarçınla hazırlanan harç konur, üzerine şeker serpilip kapatılır ve fırında kızartılır.
İpuçları
- Şekeri harca karıştırmayın, kapatmadan hemen önce üzerine serpin; böylece kabak fazla sulanmaz.
- Şekersiz isterseniz şeker ve tarçın yerine zeytinyağında soldurulmuş soğan ve nane kullanın.