Fırın Patates (Kıbrıs Usulü Etli Patates)
Çizilen Kıbrıs patateslerinin kuzu ya da tavukla, soğan, salça, tarçın ve defneyle tepside yavaş yavaş piştiği yemek.
Fırın patates, Kıbrıs evlerinin en sade ve en sevilen tepsi yemeklerinden. Derin çizilen patatesler et parçaları ve halka soğanla tepsiye dizilir, suda açılan salça, tarçın, karabiber ve defneyle orta ateşli fırında yavaş yavaş pişirilir.
İpuçları
- Bol limonlu yeşil salata ve kereviz turşusuyla çok yakışır.
Fotoğraf: Lord Mountbatten, CC BY-SA 3.0