Enginar Dolması (Kıbrıs Usulü Kıymalı)
Oyulan taze enginarların domatesli, pirinçli kıymayla doldurulup kısık ateşte piştiği, yoğurtla sunulan Kıbrıs dolması.
Enginar dolması, Kıbrıs dolmalarının en sevilenlerinden. Taze enginarların içi oyulur, rendelenmiş domates, maydanoz ve pirinçle hazırlanan kıymalı harçla doldurulur ve kısık ateşte pişirilir. Kıbrıs'ta yanında yoğurtla yenir.
İpuçları
- Artan harcı pazı yapraklarına sarıp enginarların üzerine dizebilirsiniz.