Ekşi Püre Tatlı Patates
Kavrulmuş tatlı patates, zencefil ve kefirle yoğrularak fermente edilip ekşi bir dip sos hâline getiren lezzetli bir mezze; soğuk et ve barbekü yanında harika gider.
Ekşi püre tatlı patates, fırında kavrulmuş kök sebzelerin zencefil ve kefirle buluşmasıyla oluşan fermente bir mezzedir. Özellikle parti dip sosu ve soğuk etlerin yanında, yaz pikniklerinde serin bir atıştırmalık olarak tercih edilir. Ekşi ve hafif kremamsı tadı damakta fermente bir aromayı bırakır.
İpuçları
- Fermentasyon süresince kavanozun üstündeki poşeti hafifçe bastırarak sıkı tutmak, istenmeyen kabarcıkların oluşmasını engeller.
- Patatesi fırında eşit pişirmek için ara ara çevirirseniz daha homojen bir püre elde edersiniz.