Chapati
İnce ve yumuşak dokusu, hafif kabarıp kabarmasıyla tam buğday unundan yapılan klasik Hint chapati ekmeği, sade kahvaltılara ve yemeklere eşlik eder.
Chapati, Hindistan ve Pakistan mutfağının temel düz ekmeğidir. Tam buğday unundan elde edilen bu ince yuvarlak ekmek, taze sıcak servis edildiğinde yemeklerin yanına mükemmel bir eşlikçi olur.
İpuçları
- Hamuru dinlendirmek, glutenin gevşeyip ekmeğin daha yumuşak olmasını sağlar.
- Tava çok sıcak olmamalı; aksi takdirde chapati yanar.
- Ghee yerine tereyağı ya da sıvı yağ da kullanılabilir.