Bint As‑Sahn (Yemen Katmanlı Hamuru)
Yemen usulü katmanlı hamur, ince açılmış katmanları arasında kırık badem, antep fıstığı ve kara kimyonla tatlandırılır; hafif ve çıtır bir lezzet sunar.
Bint As‑Sahn, Yemen mutfağının geleneksel katmanlı hamur tatlısıdır. İnce açılmış hamur katmanları, tereyağlı yağla yağlanıp badem, antep fıstığı ve kara kimyonla süslenir. Hafif, çıtır ve aromatik bir lezzet sunar.
İpuçları
- Hamuru çok ince açmak, katmanların hafif ve çıtır olmasını sağlar.
- Kara kimyon yerine çörek otu da kullanılabilir.
- Bal yerine pekmez tercih ederek farklı bir tat elde edebilirsiniz.
Fotoğraf: Rukn950, CC BY-SA 3.0