Balkabaklı Taze Börülce (Kıbrıs Usulü)
Haşlanmış taze börülcenin balkabağıyla birleşip bol limon ve zeytinyağıyla tatlandırıldığı, Kıbrıs yazlarının serinleten sebze yemeği.
Taze börülce, Kıbrıs'ta sıcak yaz günlerinin hafif yemeği. Haşlanır, balkabağıyla buluşturulur, bol limon ve zeytinyağıyla tatlandırılır; köftenin, kızarmış yumurta ve hellimin ya da kebabın yanına sık sık eşlik eder.
İpuçları
- Balkabağını ayrı haşlayıp servis sırasında börülceyle birleştirirseniz parçalar dağılmaz.