Awaze Tibs (Baharatlı Et Sote)
Baharatlı eti, soğan ve sarımsağı zengin bir sosla kavurarak hazırlanan, Etiyopya mutfağının özgün lezzetini sofranıza taşıyan bir ana yemek.
Awaze Tibs, Etiyopya mutfağının kendine özgü baharatlarıyla hazırlanan, etin yumuşacık ve sosun hafif ekşi-acı tadıyla buluştuğu bir sotedir. Genellikle akşam yemeklerinde sıcak olarak servis edilir ve baharat sevenlerin favorisidir.
İpuçları
- İnce dilimlenmiş et, yüksek ısıda hızlı pişerek yumuşak kalır.
- Awaze sosunu evde hazırlamak isterseniz, şekerkamışı sirke, bal ve kırmızı biber karışımını kullanabilirsiniz.
Fotoğraf: Mark Lyon from New York, NY, USA, CC BY 2.0