Alkubus (Nijerya Usulü Buharda Pişirilen Ekmek)
Nijerya’nın kuzeyinde Arablar’dan gelen Alkubus, buharda pişirilen yumuşak bir buğday ekmeğidir; hafif ve kabarık lezzetiyle sofralarınıza farklı bir dokunuş katar.
Alkubus, Nijerya’nın kuzey bölgelerinde tüketilen geleneksel bir buharda pişirilen ekmektir. Hafifçe mayalanmış hamuru buharla pişirildiği için yumuşak ve nefis bir doku kazanır. Kahvaltıda ya da çay saatinde sıcak olarak servis edilebilir.
İpuçları
- Hamurun kıvamını ayarlarken suyu azar azar ekleyin.
- Şişin temiz çıkması için ekmeği tam olarak pişirin.
- Daha yumuşak doku için pişirmeden önce kalıba ince bir kat tereyağı sürün.
Fotoğraf: jasonlam, CC BY-SA 2.0