Acevichada Sos
Lime suyu ve baharatlarla hazırlanan, mayonez kıvamında Perulu Nikkei tarzı lezzetli bir dip sos.
Acevichada sos, Peru mutfağının Japon etkileriyle oluşan özgün bir lezzetidir. Lime suyunun asidik tazeliği, baharatlarla birleşerek mayonez kıvamında bir dip sos ortaya çıkar. Sushi, deniz ürünleri ve mezeler için harika bir tamamlayıcıdır.
İpuçları
- Yağın eklenmesi sırasında düşük hızda karıştırmak emülsiyonun bozulmasını önler.
- Sosu buzdolabında dinlendirmek lezzetlerin tam oturmasını sağlar.
Fotoğraf: FalcãoTKD, CC BY 4.0