•Tavuğun göğüs etini didikleyip süte karıştırarak yapılan muhallebi.
•Lifleri yumuşayıncaya kadar haşlanmış, didiklenmiş tavuk göğüs etinin pirinç ve süt ile koyulaşıncaya kadar pişirilmesiyle yapılan muhallebiye şeker ve tavuk suyu katılarak hazırlanan bir tatlı türü
Etimoloji
Inherited from Ottoman Turkish طاوق گوگسی, or طاووق كوكسی (tavuḳ göğsü) from طاوق (tavuḳ) and گوگس (göks, gögs, göğüs), equivalent to tavuk (“chicken, hen”) + göğüs (“chest, breat”) + -ü (possessive suffix), literally “chicken breast”.