Karbonhidratların işlevsel grupları ve bağ yapıları nelerdir?

Karbonhidratların temel fonksiyonel grupları hidroksil (‑OH) ve karbonil (‑C=O) gruplarıdır; monosakaritlerde aldehit veya keto formu bulunur. Şekerler arası bağlar ise oksijen aracılı C‑O‑C glikozidik bağlarla oluşur.